RED VELVET CAKE

Ok...ok...ok...Salam dan sejahtera...salah satu kek yang sangat nak makan!!!sebab tak pernah makan ok..itu sebab nak try buat sendiri..dengan rasa confidentnya...:)

Godek di dalam pakcik google..simple recipe dan senang nak buat..kali pertama nak buat serta yakin akan menjadinya kek itu..(kengkonon terrer)...dan kerana itu Cikma memilih resepi daripada Martha Stewart..yang memang pakar dalam buat kek ni...dan Cikma memang suka tengok rancangan beliau...

Beli bahan bagai..dan yang pasti keterujaan nak buat kek ni terserlah bila tengok adunan nya yang merah gitu..dah namanya red velvet kan...semerah baldu gitu...

Tapi...huhu..agak kecewa dengan taste nya...sedikit pahit u'alls...aduh!!!sangat sedih..sebak dan dah nak mengalir air mata tengok kek tu...dari segi moist nya kek dan bentuk dah sangat ok...tapi rasanya..sikit pahit...MAK cakap mungkin aku letak pewarna merah terlebih sudah...sebab sebelum tu MAK dah tegur Cikma sebab apa banyak sangat pewarna merah tu..habis sebotol tu korang!!!giler kan..aku dengan penuh yakin cakap kat MAK dah dalam resepi suruh letak banyak tu..so letak ajelah kan..takut nanti derhaka dengan sifu kek tu...hehe...last-last...kena balik batang hidung sendiri...hehe...

Ok...lepas ni kalau nak buat balik kali ke-2..Cikma akan try kurangkan pewarna nya..nak jugak tanya pada member2 blogger yang sangat terrer buat kek ni...adakah kerana pewarna merah yang terlebih tu jadi pahit ataupun ada kaitan dengan bahan2 lain...share sikit...Cikma ni budak baru belajar...:)

Bahan-bahan :

2 1/2 cawan tepung gandum

1/4 cawan serbuk koko

1 sudu kecil garam

1 1/2 cawan gula halus

1 1/2 cawan minyak canola (Cikma pakai minyak Jagung jer)

2 biji telur (gred A)

1 sudu kecil esen vanilla

1 cawan buttermilk (Cikma buat 1 cawan susu segar campur dengan 1 sudu makan perahan lemon. Kacau dan biarkan dalam 15 minit)

1 1/2 sudu baking soda

2 sudu kecil cuka masak

1 sudu kecil baking powder

1/4 cawan pewarna merah

Cara-cara :

1) Pukul gula dan minyak hingga hancur gula tersebut

2) Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati. Masukkan pula esen vanilla

3) Tepung gandum, baking powder, serbuk koko dan garam di ayak bersama

4) Masukkan sedikit demi sedikit bahan yang di ayak berselang seli dengan buttermilk ke dalam adunan tadi

5) Masukkan pewarna merah beserta dengan campuran cuka dan baking soda (kacau sebati tau)

6) Kacau adunan sebati.

7) Masak adunan selama 35 minit dengan suhu 350 degree (ni suhu yang Cikma amik kat website Martha Stewart)

Frosting Cake : Yang ni bukan daripada Martha Stewart...tapi sangat sedap ok frostingnya..boleh apply atas kek lain...:)...website www.bestrecipes.com.au

Bahan-bahan :

450 cream cheese

120 gm unsalted butter ( kalau darurat macam Cikma pakai buttercup jer boleh)

Sedikit garam (tak perlu pakai kalau dah kita gunakan buttercup biasa)

2 1/2 cawan gula aising

1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1) Pukul cream cheese dan butter hingga sebati dan kembang sikit

2) Masukkan gula aising, garam dan esen vanilla. Pukul dengan kelajuan yang sederhana dan kemudian tinggi.

3) Pukul hingga kembang dan sebati. Sedia di gunakan...

Cikma hiaskan dengan sugar pearl jer...wallawey...memang letak bebanyak frosting cream cheese tu..sebab sangat sedap...lagi satu kek red velvet ni memang tak manis sangat...sesuai lah kita kena hiaskan dengan frosting cream cheese yang manis tu kan....SELAMAT MENCUBA

Sebelum di masak

Selepas di masak

Masa letak frosting (tebal giler dan sangat comot ekk...hehe..biasalah orang lefthanded dan kurang berseni ni memang hasil buruk bebenor!!!...haha)

Inside RED VELVET CAKE...

CIKMA : Nasib ler Cikma ni jenis tak putus asa..walaupun dah kecewa sangat time kek ni rasa pahit sikit...MAK plak bagi sokongan moral..so, kali kedua akan aku usaha hingga menjadi dan sedap kek tu!!!hehe...chaiyok2 Cikma....:)