INSTANT PIZZA - GUNA ROLL-UP WRAPS GARDENIA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera...

Kali ni Cikma nak share satu resipi yang paling mudah dan ringkas yang mana budak2 pun boleh buat..Piza segera atau Instant Pizza ni Cikma gunakan satu produk yang boleh dikatakan baharu (tak silap hujung tahun lepas dorang launching) daripada GARDENIA ni...iaitu roll up wraps...

Roll Up Wraps ni boleh dikatakan macam roti pita laa..lebih kurang..kalau kita beli yang kat KFC tu...kira macam tulah mende ni diguna pakai 😅😅😅😅😅😅 paham dak? tak paham nanti pegi search kat Pok Cik Gugel 😂😂😂😂😂😂

Cikma sharekan video cara-cara nak buat Instant Pizza ni..sekarang main video jer..hihi..pastu pulak share dalam Youtube..haaa gitu....dah jadi Youtuber pulak ke Cikma..hahaha...ntahle....pasal Youtuber ni Cikma cerita kemudian ye...

Enjoy watching...dan selamat mencuba.. INSTANT PIZZA 

Ni dia Roll-Up Wraps. Ada 3 flavour berbaloi kalau yang tengah on diet..

CIKMA : Jangan lupa SUBSCRIBE, LIKE, dan SHARE my channel CIKMA M.Y okeyyyy 😍😍😍😍😍😍😍

Puding Aiskrim Oreo

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Satu-satunya dessert yang sempat di cuba masa cuti sekolah hari tu...bukan takde masa tapi takde mood kot nak membaking...ingat tunggu Raya Haji ni baru nak memcuba resepi baru..

Resepi ni Cikma dapat daripada adik....dia buat kat rumah dan aku rasa macam best jer rasa...so simple dan bahan-bahannye memang senang nak cari..jom layan resepinye

Bahan-bahan :
1 paket agar-agar (anggaran 25 gm)
1.5 liter air
1 cawan gula
1 biji telur
1 cawan aiskrim (apa-apa perisa, Cikma guna vanilla atau coklat)
Biskut oreo (dalam satu paket) - hancurkan
1 tin susu cair

Cara-cara :
1) Masak agar-agar dalam air. Kacau hingga agar-gar hancur. Masukkan gula.
2) Dalam blender...masukkan susu cair, telur, aiskrim dan oreo. Blendkan semua.
3) Masukkan bahan tadi ke dalam agar-agar yang dah hancur tadi...Kacau sebentar dan hingga menggelegak.
4) Tuangkan adunan ke dalam bekas. Hias dengan biskut oreo. Sejukkan....
* Cikma tak pakai krim biskut tu ye...pakai biskut nye sahaja...
* Cikma pun tak blend kan biskut oreo tu (ikut resepi asal blend sekali)...hancur kan sahaja...masuk jer dalam agar-agar (tak payah lama...kejap jer..kiranya bila adunan tadi masak, tutup api pastu terus jer masuk...dan lepas tu baru letak biskut oreo sekeping-sekeping...nampak cantik...:)
* Puding ni tak berapa manis...boleh tambah gula yeeee ikut citarasa kita...:) SELAMAT MENCUBA

CIKMA : Macam nak buat snow cheese cake Hari Raya Haji nanti...:)...emmmm....

Mashed potato with gravy sauce

Assalamualaikum dan salam sejahtera....

Yaaa....tajuk orang putih lagi....gitu...kalau dah tajuk orang putih...makanya makanan yang di hasilkan memang lah daripada orang putih nye anak tekak!!!...hehehe

Kali pertama mencuba...wah!!!boleh tahan...rupanya senang betui buat kentang lenyek atau lebih dikenali sebagai mashed potato ni....di tambah dengan sos ala2 rasa KFC...peh!!!rasa macam nak angkat bakul sendiri plak!!!hehehehe...

Tak hinggat mana ambil resepi...huhuhu...sedey kan!!!....tapi gigih jugak cari yang ala-ala sama seperti resepi asalnya...adoaiii...nilah gara-gara simpan entri ni dekat setahun...hambik ko!!!...kompem ler tak hinggat!!!

Link resepi...credit pada SALAM DUNIA memang hampir sama resepi gravy sauce tu...sebab yang lain aku cari tak sama dengan bahan2 yang pernah di masukkan dalam sos tu...okay...jom2 jengah resepi...

BAHAN-BAHAN :

Untuk kentang lenyek
4-5 biji kentang (saiz sederhana)
2 sudu makan butter
1/2 cawan susu segar
sedikit lada sulah dan garam secukup nye

Untuk sos
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 kiub pati ayam (apa2 jenama pun boleh)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar sos cili
2 cawan air
sedikit lada hitam

CARA-CARA :

1) Rebus kentang sampai empuk (Cikma buang terus kulit). Kemudian lenyekkan kentang.
2) Masukkan butter, garam dan lada hitam. Kacau sebati.
3) Masukkan susu segar dan lenyek kentang tadi. Ketepikan

Gravy sauce :

1) Dalam periuk, renehkan air dan juga bawang besar yang di potong dadu.
2) Agak-agak dah layu bawang tu, toskan bawang. Kita hanya pakai air nya sahaja.
3) Masukkan kiub pati ayam, sos tiram, kicap dan sos cili ke dalam air rebusan bawang tadi. Kacau sebati
4) Masukkan tepung gandum dan lada hitam.
5) Renehkan sehingga sos jadi pekat.
6) Siap untuk di hidang kan bersama kentang lenyek... SELAMAT MENCUBA...

CIKMA : Hobi = Makan!!! hehehehe

Non Baked Chocolate Cheese Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Menjengah blog setelah berehat sebarang dua...tuan rumah tak berapa sihat...huhuhu...nikmat sihat di tarik sebentar oleh Allah SWT...sekurang-kurangnya kita sedar dan tidak alpa...sakit itu diberikan untuk meringankan kesilapan yang kita buat..betul kan...:)

Cuti merdeka yang lalu...walaupun sebentar di Diamond Bay...tapi sempat juga menjengah dapur untuk cuba asah skill membaking...sebenarnya lebih kepada nak menghabiskan barang jer...so, carilah resipi yang simple mimple dan bahan pun tak banyak mana...di tambah secara kebetulan singgah kedai dan dapat pulak beli gelatin halal...so memang dalam kepala ni nak buat cheese kek tanpa masak...

Di ambil dari laman web women weekly version Australia...non-baked chocolate cheese cake ni memang meletoppp rasanya...sweet ala-ala tersenyum simpul (dalam erti kata lain tak manis sangat)...so, sesuai sangat di makan time panas-panas...bagi rakan-rakan sejawat rasa...dorang cakap sedap dan rasa macam aiskrim coklat!!!hehehe...not bad kan sebab ni percubaan pertama Cikma...

Layankan resepinya ekkk....:)

Bahan-bahan :

250 gm digestive biscuits (apa-apa biskut pun boleh)
100 gm butter (di cairkan)
1 sudu besar gula castor (Cikma tak masukkan)
11/2 sudu kecil gelatin (campur sedikit dengan air panas suam...lebih kurang 1/2 cawan. Kacau hingga larut...tapi pastikan jangan sampai sejuk dan berketul...:)
500 gm coklat masakan
500 gm cream cheese
395 gm susu pekat (Cikma kurangkan sikit-depends pada yang nak kurang manis ekk)
250 ml @ 1 cawan non-dairy whipping cream
1 sudu kecil esen vanilla (tak nak masuk pun tak pe)

Cara-cara :
1) Hancurkan biskut (bland) dan kemudian masukkan butter yang di cairkan tadi serta gula kastor.
2) Gaul sebati dan kemudian masukkan bahan tadi ke dalam loyang. Mampatkan biskut tadi dan masukkan ke dalam peti ais selama 30 minit.
3) Double boil kan coklat masakan. Sejukkan.
4) Pukul cream cheese, susu pekat hingga sebati
5) Kemudian, masukkan whipping cream,esen vanilla dan yang terakhir coklat masakan.
6) Akhir sekali, masukkan gelatin...pukul sebentar.
7) Masukkan bahan cheese tadi di dalam loyang biskut tadi.
8) Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 2,3 jam...lebih elok semalaman....SELAMAT MENCUBA

CIKMA : Tak sempat nak mendecor bagai...kosong gitu jer....hehehe....janji sedap!!!!

Ikan Bilis Goreng Kicap

Ini...adalah makanan rare!!!

Assalamualaikum dan salam sejahtera....

Kenapa makanan paling rare...sebab ikan bilis bagi Cikma adalah pembuka selera...sama seperti ikan sardin atau ikan rebus!!!..

Makan dengan nasi panas memang meletoppp!!!...tak ingat orang belakang okeh!!!...boleh bertambah-tambah nasi kalau makan!!!

Simple masakan bagi yang kurang tahu memasak...hanya ikan bilis, bawang, cili padi serta kicap manis/masin...goreng ikan bilis hingga rangup...toskan minyak...kemudian goreng bawang dan cili burung...dah cukup garing angkat dan masukkan dalam ikan bilis yang dii goreng...campurkan kicap manis dan masin...rasa garamnya ekk...tak payah bubuh garam sebab kita dah campur kicap masin...SELAMAT MENCUBA....:)


CIKMA : Masakan orang bujang yang malas macam aku!!!ngehhhhh....:)

PAVLOVA...

Wohooo....lagi dan lagi...hehehe...memang ko saje kan Cikma!!!!

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Lagi resipi...ooo...kali ni antara favourite Cikma...sudah 2 kali buat..but family tak berapa suka...MAK cakap kuat bau telur...adik perempuan aka Alang tak suka cream banyak sangat...my bro cakap manis...emm macam2...tapi abis gak!!!..sapo yang habiskan...Cikma lah yeee...:)

Resipi di ambil dari belog ni CIK EPAL thanks sebab share resipi...

Ooook senang jer kott buat..macam biasa teringin nak makan dan tengok rakan-rakan sejawat buat..akhirnya gigih cari dalam pakcik google...tengok bahan senang cari...cuma cara buat agak kurang confident...tang2 nak buat meringue tu...kali pertama kan...tu yang rasa macam susah jer...alih2 bila dah berjaya...hambik kemain suka...jadi gebus mulus nokkk!!!!

Okay layan resipinye...

Bahan-bahan :

4 biji putih telur (Cikma guna gred A)...banyak sikit...:)
3/4 cawan gula castor (Cikma kurangkan buat 1/2 cawan)
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil cuka makan
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1) Pukul putih telur sampai nampak buih-buih jer...
2) Masukkan gula demi sedikit (selang seli dengan kita beat telur tu)
3) Pukul putih telur sampai kental dan bertanduk
4) Dengan guna spatula..masukkan tepung jagung, cuka makan dan vanila...Kaup balik adunan
5) Dalam loyang yang telah di letakkan kertas surih masukkan meringue tadi (kalau rajin buat lah bulatan nak nampak kemas...Cikma pakai letak jer....adjust sendiri..hehehe)
6) Panaskan oven dalam 150 C..dalam 15 minit...Kemudian turunkan ke 140 C...bakar adunan selama 1 jam atau 1 jam 15 minit...(tengok pada oven ye...ada setengahnya cepat masak kan..)
7) Lepas masak...jangan terus keluarkan..biarkan dalam oven dan renggangkan sikit pintu oven tu...

Hiasan :

1/2 cawan whipping cream (non dairy)
buah-buahan (jenis masam macam epal, strawberry, anggur, kiwi, etc)

- Pukul whipping cream hingga kental (kalau yang jenis tak manis...masukkan gula castor ye...agak2 rasa nak manis ikut kesukaan masing-masing)
- Sapukan whipping cream atas pavlova...hiaskan dengan buah-buahan...SELAMAT MENCUBA..

Ni yang first trial punye...oklah kan...walaupun macam terlama sikit masak...gambo atas tu yang second nye...tu buat 5 biji telur (gred B)...hambik besar kemain Pavlova nye...hehehehe

CIKMA : Suka naaa makan dessert...keturunan kilang gula dalam badan dah ada dah...huhuhu...adoaiii!!!!

HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES (WITH CUSTARD WHIPPED CREAM FILLING)

Amboi kata ko...tajuk omputih ekk....belasahlah labuuuu....hehehe

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Berhujung minggu dengan melayani open house...Alhamdulillah kenyang...terima kasih kerana sudi menjemput hamba yang hina ini...ecececece...:)

Layan lagi resipi ekkk....ni pun dah lama naaa buat...dalam list nak mencuba...dan akhirnya dapat jugak buat dengan jayanya...cuma custard filling tu macam tak berapa nak memenuhi piawaian...adalah tu yang kurang...takpe kan Cikma...first trial...nanti ada mood nak buat lagi...kita buat yang terbaekkk....okeh!!..

Pernah makan Hokkaido Cake ni...beli di kedai kek...sedap dan lembut ya amat...bila sorang rakan sejawat buat (memang terrer dia nih!!!)...Cikma pun mintak izin dia resipi...yelah beli tak puas makan kan...kalau buat tu dapat lah makan banyak!!..rupanya senang lah jugak buatnya...dia ambik resipi dalam Cik Youtube jer...huhuhu...nanti Cikma share ekk resipi....

Bahan-bahan : (untuk kek)

3 biji telur kuning
20 gm gula halus
40 ml minyak masak
40 ml susu
60 gm tepung kek

Meringue :
3 biji putih telur (yang dimasukkan dalam peti ais sebentar)
40 gm gula

Vanilla Custard Cream :
1 sudu makan tepung kek
1 sudu makan tepung jagung
40 gm gula halus
200 ml susu
2 biji telur kuning
15 gm butter
beberapa titik esen vanilla

Whipped cream :
100 ml whipping cream (non-dairy)
1 sudu makan gula halus

Cara-cara :

Lihat youtube yeeeee.....:)

CIKMA : Makan jer kejenye..camno nak kuruih!!!!huhuhuhu

Non Baked Nutella Cheese Cake

Hambik...lagi resipi...hehehe...oooo..kompem ni memang sedap sehingga termimpi-mimpi..tengok tajuknye aje dah tau sedap!!!

Try test resipi masa cuti sekolah bulan Jun yang lalu...sorry lambat naa update di sini...but trully..Cikma sebenarnya bab-bab cheese cake ni baru nak belajar...yang pasti amat tidak berapa gemar buat cheese cake yang bakar...ntah tak tau kenapa...maybe pernah buat tak jadi kott!!!..so macam agak phobia sikit...:)

Selalunya kalau nak makan cheese cake atau nak try resipi berkaitan cheese cake pasti akan cari yang tak perlu di masak dalam oven..simpan dalam peti ais jer...dan memang menjadi hasilnya serta amat mudah dan cepat...cuma kali ni resipi ni perlukan masa lebih kurang sehari untuk tunggu nak makan!!! hamboi..sabor bukan main nak makan yeee....kalau nak makan haruslah kena bersabor sikit...ye dak???...

Ambil resipi dari belog Rina Rosli thanks sebab kongsi resipi....:)

Bahan-bahan : ( untuk based crust )

9 keping biskut marie (resepi asal digestive biscuit)
60 gm butter cair (unsalted butter) - lebihkan sikit ekk... (resipi asal 50 gm)
60 gm serbuk hazelnut
2 sudu besar nutella (Cikma tak masuk)

Cara-cara :

1) Kisar biskut marie hingga hancur
2) Gaul bersama serbuk hazelnut
3) Masukkan butter cair ke dalam campuran biskut marie dan serbuk hazelnut
4) Kacau dan gaul rata
5) Masukkan ke dalam loyang yang telah di sapu sedikit butter (sapuan nipis) dan tekan adunan hingga mampat.
6) Masukkan ke dalam peti sejuk. Sejukkan

Bahan-bahan (untuk cream cheese filling)

500 gm cream cheese
300 gm nutella (Cikma masukkan satu botol besar nuttella...anggaran 400+++gm.
1 sudu esen vanilla
1/4 cawan dairy whipping cream

Cara-cara :

1) Masukkan semua bahan dan pukul sebati...
2) Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah kita buat crust nye tadi
3) Sejukkan adunan dalam peti ais sehari semalam

Bahan-bahan (lapisan coklat)

150 gm dark chocolate
1/2 cawan dairy whipping cream
1/2 sudu besar butter

Cara-cara :

Masak semua bahan secara double-boiled

Tuang coklat masakan di atas filling cream cheese tadi. Masukkan kembali dalam peti ais selama lebih kurang 2 jam...Siap untuk di hidangkan...boleh di hias mengikut kreativiti sendiri...SELAMAT MENCUBA

Lapisan coklat terlebih tebal...hambik..memang boleh potong kaki lepaih ni...hehehe...

CIKMA : Masa simpankan filling cheese cake ni tutup dengan aluminium foil ekk sebab takut berwap/berair dalam peti ais coz kita simpan lebih kurang semalaman ye...:)

Ikan Tauhu Stim/Kukus

Favourite Cikma!!! Kalau nak lauk bagi orang diet....lauk ni memang sesuai....okeh!!!..memang suka sebab tak perlukan minyak dan sihat!!!...dah lama naa tak buat...buat ikan kukus ni pun masa cuti sekolah hari tu...

Simple mimple nye masak...sangat mudah dan ringkas...Cikma suka buat stim ikan ni guna ikan tauhu...ikan lain pun boleh...kalau nak sedap ikan siakap sangat best!!!...dulu tak reti buat..tapi bila kak ipar aka kak long ajar...memang sangat senang dowhhh!!!...

Layan resipinye ekk...:)

Bahan-bahan :

1 ekor ikan tauhu ( ikan apa2 pun boleh)
4 biji bawang merah (di hiris)
3 biji bawang putih (di hiris)
1 inci halia (di hiris)
2 batang serai (di titik)
1 biji bawang besar
5-6 biji limau kasturi (ambil perahan air)
5-7 batang cili padi saiz sederhana (potong tengah - nak lebih pun tak apa)
sedikit kicap manis
sedikit sos tiram
sedikit sos perasa/stok ayam
sayur-sayuran (lobak, kobis bunga, tomato, etc)
sedikit garam
daun ketumbar/daun sup

Cara-cara :

1) Lumur ikan dengan garam
2) Masukkan semua bahan hirisan dan semua bahan yang lain kecuali sayur-sayuran dan bawang besar
3) Kukus ikan dalam 20 minit
4) Apabila hampir masak masukkan sayur-sayuran (tak nak terlalu layu) dan bawang besar
5) Hiaskan dengan daun sup/daun ketumbar...SELAMAT MENCUBA

CIKMA : Layan resepi ye 2,3 hari ni...tunggu turn yang lain...hehehe....:)

Almond Clusters

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Berehat beberapa hari coz Cikma pergi beraya!!!...hujung minggu lepas famili dari kampung datang ke rumah Along di Klang...so, memang akan busy dan susah sikit nak sentuh lappy....hari ni baru ada time untuk bukak belog sendiri...:)

Sambung lagi resipi...kali ni Cikma nak share satu resipi yang amat mudah...budak-budak tadika pun boleh buat...dan paling penting memang sedap...bagi sesapa nak buat cookies yang mudah...resipi ni adalah salah satunya...

Almond Clusters nama cookies ni...okeh!!!memang jadi kudapan Cikma time Hari Raya lepas...dan kompem naik mencanak berat badan!!!huhuhu...resipi di kongsi oleh rakan sejawat dalam grup wassup....so, gigih mencari pulak di pakcik google siapa gerangan tuan rumah resipi...dan akhirnya jumpa jugak...terima kasih tidak terhingga tuan rumah belog Yummy yummy Delicious ni...sonang giler bahan nak cari..hehehe...

Bahan-bahan :

500 gm almond cincang (bakar dulu ye)
dark chocolate (Cikma guna jenama Beryl's) - anggaran ye..lebih kurang 250 gm
sedikit butter (dalam satu sudu besar)
papercup
sedikit hiasan

Cara-cara :

1) Cairkann dark chocolate secara double boiled hingga cair.
2) Masukkan butter dan kacau
3) Angkat dari api dan masukkan almond...kacau sebati
4) Masukkan adunan dalam papercup dan hiaskan dengan gula manik
5) Sejukkan sebentar dalam peti ais dan kemudian simpan dalam bekas kedap udara.
6) Letakkan bekas jauh dari tempat yang agak panas...takut coklat cair ye...SELAMAT MENCUBA..

See....senang kan...hehehehe....Cikma jugak masukkan lebihan kuaci hitam (di bakar juga dulu ye) masa buat Almond Crunchy dalam adunan ni...memang sedap!!!!...aku pun try buat guna white chocolate...manis sikit compare dark chocolate...so, habislah sudah resipi dan masakan yang aku buat sepanjang Ramadan dan Syawal 1435 H yang lalu..so, pasni...maybe ada resipi atau masakan yang lain...akan di share dan di update pada masa akan datang...:)

CIKMA : Tahun depan...buat cookies yang sama!!!...hahahaha senang kottt!!!! tak yah pening kepala....:)

Almond Crunchy aka Florentine Cookies

Satu lagi resipi di Hari Raya yang lalu...ececece....yang ni Cikma try buat biskut plak...asyik buat kek aje kan..tapi memilih yang mudah dan cepat siap!!!...janji takde nak sukat-sukat sangat bahan atau terpaksa uli bagai...

Almond Crunchy atau Florentine Cookies...oooo...memang ramai betul yang suka...rasanya dekat bekas tupperware yang Cikma buat kejap jer habis..sebelum balik ke KL last week ada lah tinggal 1/4 daripada bekas....hambikk ko...memang ramai datang umah...dorang tuju biskut tu jer....menda lain tak de nak makan!!!hehehe...

Nak beli kompem mahal derr...Cikma memang suka Almond Crunchy ni sejak last year...masa tu memang orang sana sini nak beli...mula-mula beli lah barang sebekas sebab nak buat malas!!!dan satu lagi dalam fikiran  rasanya agak susah nak buat (time tu tak tau ler betapa mudahnya buat mende alah ni...)...bila rasa..memang sedap!!!sebab rasa badam yang banyak...dan sangat crispy...so tahun ni nekad nak buat...

Tanya rakan sejawat aka Kak Min yang pernah buat...dia cakap ya amat mudah..campak2 jer pastu bakar....erkkk!!!gitu ekk..rupa-rupanya Almond Crunchy ni hanya guna tepung khas yang lebih di kenali sebagai tepung florenta jer...sebab dalam tepung tu dah complete semua bahan ada....kemudian hanya gaul dengan badam, kuaci dan bijan hitam...okeh... sangat simple jer...bila dengar macam tu gigih Cikma membeli bahan...:)

So, terhasil lah Almond Crunchy versi Cikma tahun ni...walaupun pada awal pembakaran cookies ni telah hangus terbakar kerana suhu oven yang terlalu tinggi...tapi itu tidak mematahkan semangat Cikma buat mende alah ni...hahaha...seronok bila ramai yang suka...puaslah makan sebab banyak...

Meh layan resipi nye...Cikma ambil daripada belog KAK AZLITA MASAM MANIS ...memang amat mudah...nak banyak..Cikma suggest buat sendiri...dari beli ya ampun mahal!!!...kan....:)

Bahan-bahan :

200 gm tepung florenta (time buat hari tu takde stok tepung ni, so tanya kedai bakery ada satu tepung yang sama jer fungsi dengan tepung florenta...nama tepung tu Bee -Sting Mix...harga dalam RM 17.50 berat sepeket dalam 600 gm..)
200 gm badam keping
100 gm kuaci hitam
30 gm bijan hitam
kertas kek (erk Cikma lupa nama kertas tu...warna putih tebal sikit dari kertas surih ekk....)...kalau tanya kedai bakery dorang mesti tau...:)

ni yang belum bakar ekk...

Cara-cara :

1) Gaul semua bahan bersama tepung florenta...Suhu oven sekitar 160 darjah...bakar dalam 15 minit...
2) Lepas masak...keluarkan dari oven dan terus potong kepada saiz kesukaan...pakai pisau atau pemotong pizza..jangan tunggu sejuk ye kengkawan...nanti adunan keras...SELAMAT MENCUBA..

x sempat nak snap secara cantik...hehehe..yang ni untuk sepeket tepung bee-sting mix...ni pun dah melantak sebalang!!!!! hehehe...

Tepung Bee-Sting Mix

CIKMA : Ada campurkan dengan kepingan kacang tanah...murah lah sikit compare dengan badam...Mak cakap Almond Crunchy ni macam gepang kacang....sejenis manisan tradisional...

Kek Coklat Moist

Kann...dah cakap...berderet-deret masuk resipi dalam belog...hehehehe....

Seperti setiap tahun kek coklat wajib ada kalau Hari Raya kat rumah Cikma....kalau takde kek coklat macam tak best jer...huhuhu...dan kek coklat macam dah jadi tradisi rumah Cikma sebab dari kecik memang Mak akan buat kek coklat tu time raya..

Dah pelbagai resipi kek coklat yang pernah Cikma buat...last year resipi lain...kali jugak resipi lain...rasa tak banyak beza...mungkin gebuss dan lembutnya kek tu yang berbeza...iye dakk!!!

Kali ni Cikma try test satu lagi resipi baru untuk kek coklat...ambil ilham ni dari belog KAK HANA MEMORIES yang dah lama tidak menjengah..huhuhu...sorry lah kak hana...Cikma sekarang makin sibuk di school...3,4 tahun lepas boleh lah tiap-tiap hari menjengah...tapi sekarang..huhu..yang ado!!!!

Kek ni memang gebus dan moist...sebab ganache nye yang very the bestlah!!! sesuai banget dengan kek nye...boleh buat lagi ni tuk tahun depan...

Meh2 tengok bahan2nye...:)

Bahan-bahan :

5 biji telur gred A
2 cawan tepung superfine atau tepung kek - tepung gandum pun boleh
1 cawan serbuk koko 
2 cawan gula halus 
1 1/4 cawan susu pekat
2 1/2 cawan susu segar atau susu cair atau susu coklat atau air biasa
1 1/2 cawan minyak 
1 1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil garam - Cikma pakai 1/2 sudu jer

Bahan Topping @ Ganache Coklat

100ml whipping cream/fresh cream
250g coklat masakan gelap (dark chocolate)
1 sudu besar golden syrup (untk kurangkan pahit coklat)
1 sudu besar butter (untk topping yg berkilat)

Cara-cara :

1) Ayak tepung, serbuk koko, baking powder, garam dan soda bikarbonat.Ketepikan.

2) Pukul telur dan juga gula halus hingga kembang. Masukkan esen vanila. Pukul sebati.

3) Masukkan susu segar@susu cair. Kemudian masukkan bahan ayak tadi. Gaul sebati.Akhir sekali masukkan minyak.

4) Oleskan loyang dengan sedikit butter/marjerin, tuang adunan kek dan kukus lebih kurang 1 jam atau sehingga masak. Kek ni boleh juga dibakar di oven dengan suhu 170 darjah.

5) Sejukkan kek. Sementara itu buat topping/ganache coklat.Panaskan whipping cream/fresh cream sebentar (tak perlu hingga mendidih). Jika tiada boleh guna susu segar/susu cair tapi kurangkan sukatan 50ml. Masukkan coklat masakan. Kacau hingga cair dan licin. Kemudian masukkan syrup dan juga butter. Kacau sebati. Tuang ke atas kek yang dah sejuk tadi.

6) Masukkan peti ais kemudian baru potong dan hidang. SELAMAT MENCUBA.....

Rajin mendecor kek bagai!!!!...:)

CIKMA : Suka kalau kek coklat tu masuk dalam peti ais...keluarkan sekejap pastu makan....pehh!!! heaven!!!!!

Soft Cotton Japanese Cheese Cake

Lorrrr...kalau dah satu resipi muncul...akan ada lagi resipi lain yang akan di masukkan dalam entri...nampak tak permainan di situ??? hehehe..

Kek ni Cikma buat masa Aidilfitri yang lalu...orang ramai dah lama buat kek ni..Cikma baru terhegeh-hegeh nak buat...choii sangat kan....masa mencari resipi kek baru di Aidilfitri..aku pun terasa nak buat kek ni...kali pertama buat..Alhamdulillah menjadi dengan jayanya...dan mendapat pujian dari cousins yang datang beraya...ewah2...suka kan Cikma!!!!

Nampak mudah...walaupun ada beberapa step yang perlu di ikut...kalau tak ikut memang rasanya tak menjadi...buat kek memang kena sabar...sapa-sapa yang baru try test nak membaking..di syorkan buat kek yang simple mimple dulu yeee....ni tips daripada Cikma...:)

Ambil resipi dari belog ni Damai Qalbu - Rohaisha dan resipi ni juga banyak berada di belog-belog masakan yang lain...so, terima kasih bebanyak yang share....:)

Layan resipinye ye...:)

Bahan-bahan (Adunan A) :

250 gm cream cheese
50 gm butter
100 ml susu segar (kalau takde boleh pakai susu cair 70 gm, air 30 gm)

Cara-cara :

- Satukan semua bahan dan masak secara double-boiled sehingga sebati dan cream cheese tidak berketul-ketul. Sejukkan sebentar

Adunan B :

6 biji kuning telur (Cikma guna gred B, so tambahkan lagi sebiji)
60 gm tepung superfine (di ayak tiga kali)
20 gm tepung jagung
1 sudu kecil esen vanilla
1/4 sudu garam

Adunan C :

7 biji telur putih (jika pakai gred B)
140 gm gula castor
1 sudu kecil esen vanilla (kalau pakai jus lemon dalam 3/4 sudu kecil jer)

Cara-cara :

1) Apabila adunan A tadi telah sejuk, masukkan adunan B.
2) Ikut step....pukul telur hingga sebati dengan adunan
3) Masukkan esen vanila dan garam. Pukul sebati
4) Masukkan tepung superfine dan tepung jagung..Pukul sehingga kembang dan sebati.
5) Kemudian untuk adunan C, pukul putih telur dan esen vanilla...pukul putih telur hingga kembang dan berbuih-buih (bentuk foamy)
6) Masukkan gula sedikit demi sedikit dalam adunan sambil pukul secara sederhana sehingga putih telur menjadi kental..
7) Masukkan adunan A + B ke dalam adunan C dan kacau sebati...kaup balik adunan dengan spatula.
8) Panaskan oven dalam anggaran 160 degree.
9) Masukkan adunan dalam loyang (Cikma guna 9 inci)...sebelum tu sapukan sedikit butter dan letakkan kertas baking di dalam loyang...Keliling loyang tak perlu letak kertas ekk...cuma sapukan sikit butter...(sikit jer tau...)
10) Bakar adunan secara waterbath...iaitu bakar di dalam loyang yang berisi air panas..
11) Bakar hingga masak...dan satu lagi..bila dah masak jangan terus keluarkan kek dari oven..biarkan sebentar dalam oven dengan pintu oven tu di renggangkan sedikit....:)
12) Dah sejuk boleh hiaskan dengan blueberry filling....mengikut kesukaan kita...:)...SELAMAT MENCUBA...:)

Decor sendiri..cantik tak???...:)

CIKMA : Next recipes....:)

Kek Lobak Merah

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Nampak tak tajuk entri tu...lama nau tak tulis2 resipi dalam belog ni...emm...bukan tak nak tapi sibuk...sibuk ler sangat Cikma ni..hehehe...

Kek Lobak Merah atau Carrot Cake ni dah banyak kali Cikma buat..merupakan antara kek yang Mak suka...Alhamdulillah kali pertama buat telah menjadi dengan jayanya...huhuhu...

Ada dua resipi...yang ni Cikma selalu buat..senang jer bahan-bahannya...try ekk...:)...Cikma amik dari belog KAK ZU SEMANIS GULA serta di bantu juga oleh rakan sejawat yang menunjuk arah resipi kek lobak merah yang senang dan sedap...thanks Kak Min...:)

Bahan-bahan :

4 biji telur (Cikma guna 5 biji telur gred B)
1 1/2 cawan gula castor
2 cawan tepung gandum (di ayak)
1 sudu kecil soda bicarbonate
1 1/2 sudu kecil baking powder
1 cawan minyak jagung
2 1/2 cawan lobak merah yang telah di parut
100 gm walnut (di panggang sebentar) kemudian di potong kecil
secubit garam
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1) Pukul telur dan gula hingga kembang
2) Masukkan minyak jagung dan esen vanilla
3) Pukul tepung bersama bahan yang di ayak (soda bicarobnate. baking powder) hingga sebati
4) Masukkan secubit garam
5) Masukkan walnut
6) Masukkan lobak merah dan kacau sebati
7) Bakar sehingga masak..lebih kurang 50 minit ikut kesesuaian suhu oven memasing...:)

Bahan topping :

260 cream cheese
130 buttercup
130 gula aising

Cara-cara :

Pukul kesemua bahan sehingga sebati...tidak perlu kembang sangat...sapu di atas kek setelah di sejukkan...SELAMAT MENCUBA...:)

CIKMA : Jarang sapu topping atas kek lobak merah...suka makan macam tu jer...sedap sehh!!! lagi-lagi time panas2...terangkat!!!!

nOn BaKeD MaRIe CoFFEE cHeEse caKE

Merupakan peminat tegar cheese kek!!!wallawey dah tak pandang kek lain kalau cheese kek ni di hidang di atas meja..tulah pasal badan ni tak pernahnya susut..mengembang jer...hehe..

Resepi ni sangatlah lamaaaaaa..why lama??sebab Cikma buat kek ni masa Aidilfitri yang lalu...lama kan??? seperti biasa Cikma terlalu sibuk dengan kerja-kerja lain..bukanlah hari ni tak sibuk...tapi adalah masa nak mengupdate blog..

Resepi asal cuma Cikma ambil based aje..tak silap dari blog Kak Nor @ Secubit Garam thanks again kak sebab kongsi resepi...muah...muah

Dan seperti biasa Cikma sangat derhaka kepada resepi asal...membega untuk kelihatan seperti apa yang di suka..emm..janji sedap dan dapat di makan!!!

Cheese cake ni non-baked ye..maksudnya kita sejukkan dalam peti ais..dalam 4-5 jam...pastu dah boleh ngap!!!..tak terrer lagi nak buat yang bakar..pernah buat...duluuuuu kala...tapi tak menjadi sangat...mungkin kena cari resepi yang lain kot!!!...ok2...cuti ni kita try test ekk (abis tu bila ko nak diet Cikma????)...haha...

Meh layan resepi....

Bahan-bahan :

200 gm biskut marie (Cikma pakai biskut tiger perisa coklat)
120 gm butter ( di cairkan )

- pecahkan biskut (blandkan jer) dan masukkan butter yang telah di cairkan. Gaul rata dan kemudian tekankan hingga padat pada bekas loyang sebagai based cake. Masukkan dalam peti ais lebih kurang 1/2 jam. Bekas loyang tu kalau boleh lapikkan dengan kertas minyak..(Cikma belasah pakai kertas A4 jer...hehe)

Bahan-bahan cheese :

30 gm gelatin (Cikma pakai 1 paket gelatin halagel - 20 gm (tak silap lah) )
200 ml air panas (Cikma guna 11/2 cawan)

- Masukkan serbuk gelatin dalam air panas. Kacau hingga sebati. Ketepikan. TAPI..jangan sampai sejuk lah ekk..nanti rosak pulak..dah tak boleh masuk dalam cheese cake..ala-ala suam tu ok...

500 gm cream cheese
250 gm gula castor
200 ml whipping cream
200 ml plain yogart (Cikma takde benda ni time buat tu, so Cikma double kan whipping cream ke 400 ml)
Beberapa keping biskut marie (guna perisa coffee)
2 sudu kecil coffee emulco (nak lebih rasa coffee tambah aje ye)

1) Pukul cream cheese, gula castor dan whipping cream hingga hancur gula dan kembang
2) Bahagikan adunan kepada dua.
3) Adunan pertama tu masukkan gelatin (agak-agak dalam separuh ye gelatin tu). Kacau rata.
4) Tuangkan dalam based cake yang kita buat tadi.
5) Letakkan dan susun biskut marie atas adunan.
6) Sejukkan terlebih dahulu. (Cikma masuk dalam freezer. Cepat sikit. Dalam 15 minit dah sejuk).
7) Sementara tunggu adunan keras sikit. Bancuh bahagian adunan yang lain dengan masukkan coffe emulco dan juga lebihan gelatin.
8) Pukul dan kacau rata adunan tersebut.
9) Selepas tu, baru tuangkan atas adunan cheese yang telah di sejukkan tadi. Sejukkan kek dalam 4-5 jam sebelum di makan. SELAMAT MENCUBA.

* Cikma hias sikit dengan coklat rice....Sangat sedap makan dengan fruits...tak percaya...percayalah!!!hehe

 CIKMA : Rasa nak buat cheese tart...huhu..orang lain dah expert buat...kita baru nak start...malu2...:)

BISkut MArie laPIS cHeeSE

Salam dan sejahtera....

Resepi seterusnya...haha..ok..ni punya resepi...lama dulu dah buat..baru sekarang masuk dalam entri..serius tau!!tak ingat bila buat..yang pasti Cikma buat masa makan-makan dengan rakan sejawat di sekolah...

Biskut Marie Lapis Cheese.. macam kita buat kek batik marie...cuma tak pakai serbuk koko..hanya cream cheese jer...senang gitu...budak-budak boleh buat..

Cikma share ekk resepinya..thanks Kak Hana yang share di blog....kami share plak kat sini yeee....

Bahan-bahan :

500 gm cream cheese
1 tin susu pekat (Cikma guna 3/4 tin)
1 sudu besar jus lemon (depends nak masuk ke tak)
1 @ lebih paket biskut marie (apa-apa flavour)
1 cawan susu segar (di panaskan sekejap)
nestum/serbuk koko/serbuk milo

Cara-cara :

1) Dengan suhu bilik, pukul cream cheese dan susu pekat serta jus lemon. Pukul sebati.
2) Dalam bekas...susun biskut marie yang telah di celup sebentar dengan susu segar suam tadi.
3) Masukkan pula adunan cream cheese di atas biskut.
4) Ulang cara 2 dan 3 hingga adunan habis.
5) Hiaskan di atas permukaan lapisan dengan nestum/serbuk koko/serbuk milo
6) Sejukkan di dalam peti ais baru bleh makan ye...SELAMAT MENCUBA..:)

P/S : Cikma lapis juga dengan serbuk milo dan nestum antara biskut dan cream cheese..nak rasa lebih sedap..memang sedaplah..wa cakap lu....hehe

CIKMA : Ada lagi ni..hehe..tunggu esok pulak...:)

Puding HORLICKS

Lama naa nak buat dessert ni..dekat setahun simpan resepi..yang pasti Cikma ambil dari MYRESEPI..terima kasih yang kongsi resepi..sedap sangat..rasa macam nak buat lagi..Cuma first trial kan..manis sikit..kena kurangkan sikit susu pekat or gula..bak kata PAK MENTERI..kurangkan gula..sebab ramai sangat orang Malaysia ni sakit sebab gula..hehe..yolah kan..gula pun dah nak harga..sebab subsidi gula dah di tarik balik sepenuhnya oleh gomen...secara automatiknya segala keperluan yang memerlukan gula akan naik harga..tak percaya???percayalah wahai kengkawan....hehe..

Cikma share resepi nya kat sini ekk...

Bahan-bahan :

1 bungkus agar-agar (dalam 32 gm)
1 tin susu cair
1 tin susu pekat (Cikma pakai 3/4 tin jer)
1 cawan serbuk horlicks
4 biji telur (2 biji jer pakai)
1 cawan gula
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu teh esen vanilla
Air

Cara-cara :

1) Masak agar-agar dengan air biar hancur. Kemudian masukkan gula
2) Sementar tunggu hancur agar-agar, dalam bekas lain pukul telur hingga kembang
3) Masukkan susu cair dan susu pekat ke dalam telur tadi. Kacau sebati dan ketepikan.
4) Masukkan tepung kastard dan esen vanilla ke dalam agar-agar. Kacau sebati.
5) Masukkan adunan telur dan susu dalam agar-agar. Pastikan tepung kastard tadi jangan berketul.
6) Lastly masukkan serbuk horlicks ke dalam adunan agar-agar. Masakkan hingga mendidih sedikit.
7) Tuang dalam bekas, sejukkan dahulu sebelum masuk ke dalam peti ais. SELAMAT MENCUBA.

P/S : Cikma pulak kalau buat, masukkan bahan2 di atas dan Cikma kacau dan pukul sekali. Macam serbuk horlick tu...kalau tak kacau elok memang akan berketul. So, Cikma masukkan serbuk horlick bersama adunan telur tu dan kacau bersama. Jadi nampak cantik lah agar-agar tu...smooth jer...:)

CIKMA : Makan...makan...makan..adehh!!!

kEk cOKLat MoIST kukUS

Entri makan lagi..seperti biasa dahhhhhh lama buat..rasanya dekat 4,5 kali dah try...memang sedap dan lembut jer...yang terkini buat time Aidiladha lalu...

Ambil resepi ni dalam blog  KAK NOR @ Secubit garam..Ma kasih kak...mintak izin share resepi..tapi seperti biasa Cikma ni sangat derhaka kepada resepi asal..huhu..nak senang punya pasal...tapi menjadi lah jugak..kekeke...

Yang best...ganache sungguh lah Cikma suka...kek ni tak berapa manis sangat..sesuai lah manisnye...sebab ganachenya dah manis kan..so, memang kena lah dengan kek..

Bahan-bahan :

100 gm serbuk koko *
1 tin susu cair*
200 gm minyak sayuran/minyak masak* (Cikma pakai 1 cawan)
250 gm susu pekat* (Cikma pakai 3/4 tin)
250 gm gula* (Cikma blandkan dulu - guna 210gm jer)
4 biji telur (di pukul kembang)
150 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bicarbonat

Cara-cara :

1) Bahan bertanda * di masak di atas api yangt kecil hingga sebati dan gula hancur. Jangan sampai menggelegak okay...sejukkan sebentar
2) Ayak tepung gandum dengan baking powder dan soda bicarbonat
3) Dah sejuk sikit bahan yang kita masak tadi boleh lah masukkan tepung di ayak berselang seli dengan telur yang dah di pukul kembang.
4) Masukkan dalam bekas (Cikma sapu dulu butter dan tepung  dekat dalam loyang supaya kek senang nak di keluarkan
5) Kukus adunan selama satu jam. Api sederhana ye..

Untuk ganache :

150 gm coklat masakan
200 ml whipping cream

- Double boilkan atas api. Kacau hingga sebati...boleh di hiaskan atas kek...SELAMAT MENCUBA

P/S : Cikma panaskan dulu kukus tu atas api. Jadi senang jer lepas dah siap terus masuk dalam kukusan..tak payah lagi nak tunggu air tu panas mendidih...
And then, kalau rajin..belah kek tu dua bahagian. Lapiskan dengan ganache tu..memang lagi moist lah kek...sebab ganache ni banyak..kalau tak nak, simpan lebihan ganache kat peti sejuk. Boleh nanti buat untuk kek yang lain..:)

CIKMA : Resepi lain akan menyusul..hehe

TirAMiSu bISCotti

Yaaaa....lama kan tak masuk resepi dalam blog...ok..terus terang Cikma jarang ke dapur sejak dua menjak ni..so Cikma masak ni time ada masa jer..tu pun dah di simpan lama..baru nak letak....:) dasar orang buat-buat sibuk kata kan...hehe

Tiramisu..peh!!!dah banyak kali buatnya..permintaan kawan dan diri sendiri..resepi tetap sama..cuma Cikma lapis dengan biskut marie...dan kalau ikut resepi asal hanya 200 ml jer pakai whipping cream..tapi yang ni tambah 50 ml lagi...but still meletop u'lls...so, Cikma kongsi lah juga resepinyer ekkk...

Bahan-bahan :

Biskut marie (sedap kalau buat perisa kopi) / biskut tiger (perisa coklat)
250 ml whipping cream UHT
250 gm cream cheese
1/2 cawan gula
1 sudu makan serbuk nescafe di bancuh dengan satu cawan air panas
serbuk koko

Cara-cara :

1) Pukul hingga sebati whipping cream, gula dan cream cheese
2) Rendam sebentar biskut ke dalam air nescafe tadi (sekejap je tau)
3) Susun dalam bekas (Cikma guna 2 lapisan biskut)
4) Letakkan pula adunan yang di pukul tadi di atas biskut
5) Tapiskan sedikit serbuk koko
6) Ulang langkah 3,4 dan 5 hingga adunan habis
7) Lastly, masukkan dalam peti ais. Sejukkan dalam tempoh 4-5 jam
8) Kalau nak makan, baru tapiskan serbuk koko di atas tiramisu. Hiaskan dengan coklat chip atau buah-bahan. Selamat mencuba...

CIKMA : Memang suka makan dessert!!!adoaii macam mana nak kurus kalo gitu..:(

Kek Coklat Lapis Cheese

Last recipe yang di buat..pasni dah takdelah nak letak entri masak2 ekk...cerita lain pulak akan di tulis..

Yang ni...sebenarnya dah kali ke-2 buat..kali pertama dulu resepi lain..nak kata sama bahan dia memang sama cuma kuantiti tu lain sikit...rasa of coz le sama kan..cuma yang 1st attempt tu Cikma sangat rajin me'layer'kan kek ni..siap 5 layer lagi tau...cantik jer tersusun..tapi tak sempat nak snap gambar..entah kenapa..kali ni guna pulak resepi daripada Kak Hana yang dah lama tak bersua dan menjengah blog beliau...hehe...sori kak...mintak izin ye...but trully kali ni Cikma macam malas sikit nak me'layer' bagai...selang sekali jer lapisan tu...pastu pulak macam sememeh sikit lapisan cheese tu..macam tak rata...niat hati sebab time tu sangatlah lapar dan teringin sangat nak makan..nak cepat siap ler kan...hehe

Pastu..Cikma terlebih rajin nak buat decor atas kek ni..letakkan lebihan forsting masa buat Red Velvet Cake..kira tak rugi lah kan buat banyak hari tu..belasah je lah labu...rupa macam biasa..buruk bebenor...haha..tapi tetap sedap..macam nak buat lagi ni..tapi tunggu balik kampung je lah....:)

Layan-layankan resepi nyer....

Bahan-bahan :

Lapis cheese :
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 biji telur
1 sudu besar air
1 sudu besar tepung gandum

Cara-cara :
1) Pukul cream cheese dan gula hingga sebati
2) Masukkan telur, air dan tepung gandum. Pukul lagi hingga adunan sedikit kembang dan sebati.
3) Biarkan sebentar

Lapis coklat : - resepi asal (tapi Cikma double kan sebab nak banyak kek tu..)
2 biji telur
1 cawan gula halus
1 sudu kecil vanilla
1/2 cawan air panas mendidih
1/2 cawan susu segar
1/2 cawan minyak masak/jagung
1 cawan tepung gandum
3 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil baking soda
1/2 sudu kecil baking powder
sedikit garam

Cara-cara :

1) Ayak tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam.. Ketepikan
2) Pukul telur dan gula hingga kembang
3) Masukkan air, susu dan minyak..pukul hingga sebati
4) Masukkan sedikit demi sedikit tepung yang di ayak tadi. Kacau sebati
5) Bahagikan kepada 2 bahagian.

- Kukuskan terlebih dahulu 1 bahagian koko. Lebih kurang 15 minit. Pastikan anda dah panaskan kukus terlebih dahulu..dan tutup penutup kukus tu dengan kain..(kalau rajin tutup adunan dengan aluminium foil..macam biasa Cikma ni malas nak potong dan sukat aluminium foil tu bagai..pakai kain bersih jer..hehe)
- Kemudian masukkan adunan cheese di atas bahagian kek yang di kukus tadi..ratakan adunan cheese dan kukus selama 15 minit.
- Lapisan terakhir, masukkan adunan koko di atas lapisan cheese dan kukus lebih kurang 20 minit..Sejukkan dan boleh lah lepas tu hiaskan dengan coklat masakan..SELAMAT MENCUBA..

p/s : Bekas loyang kita tu kita sapukan dengan sedikit marjerin dan tepung..senang sikit nanti kek tu di keluarkan daripada loyang..telur tu Cikma pakai gred A..tapi ada cakap gred B better sebab telur gred A ni telur putih nya banyak..orang cakap lah..tapi depends pada u'lls nak pakai gred berapa..selalu kek kita guna dua2 gred telur tu pun tak per...

Lapis cheese yang hodoh!!ngee...

Selepas di kukus...sebelum di hiaskan..konon lah kan..tapi hias macam ape ntah!!..:)

CIKMA : Di syorkan minum air banyak2 time panas dan berjerebu ni ye...Utamakan Kesihatan...:)